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    葡萄酒的酒精度高吗？酒精从哪来？不高，比白酒低得多。按照葡萄酒国际标准规定，葡萄酒酒精度数在8~15度之间。那么葡萄酒中的酒精从哪里来的呢？答案是葡萄中的糖分发酵来的。糖在酵母菌的作用下，转化成酒精和二氧化碳，所以高糖度的葡萄酿造出来的酒就是高度数葡萄酒。像澳洲阳光充足的国家，它生长出来的葡萄甜度很高，酒精度自然也高。此外，根据葡萄酒中的含糖量，葡萄酒还可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。葡萄酒也分新旧世界？是的，葡萄酒有新旧世界之分。旧世界主要以欧洲国家为主，如法国、意大利、西班牙，很看重葡萄酒的出生，分级制度很森严，以葡萄酒风格优雅，较为注重多种葡萄的混合与平衡。新世界以美国、澳大利亚、阿根廷为主，不看重门第出生，葡萄酒种植规模大，果香味突出以单一葡萄品种风味为主，风格开放。用白酒来比喻，旧世界葡萄酒就像茅台，新世界葡萄酒就像洋河。葡萄酒酒标怎么看？新旧世界的酒标有所不同，旧世界酒标文字各个国家都不一样，发文、意大利文、西班牙文都有，而新世界国家都是统一用的英文。

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那要到2012年的1月1号以后才能成为古典基安蒂珍酿葡萄酒。特有标志古典基安蒂的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签（意大利语；GALLONERO），这是基安蒂地区生产者基金会，ConsorizoChiantiClassico的象征，而只有该基金会会员才可生产。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒，提高产品质量和防止葡萄酒。自20世纪80年代以来，该基金会赞助古典基安蒂地区的葡萄种植和葡萄酒酿造研究，特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下，在上个世纪的一个季度，已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。现今这个协会的会员已超过600家酒庄。其中大约350家是自行装瓶.。早期的古典基安蒂协会在1924年就出现了，但终成为保证法定产区的是在1996年的8月26号。在2005年,规定GALLONERO（黑公鸡）作为古典基安蒂葡萄酒的标志和象征。并要求每一瓶古典基安蒂葡萄酒必须在瓶子上贴有这个标志。法律规定了古典基安蒂葡萄酒必需要用“黑公鸡”这个标志，并把作为区分其他基安蒂葡萄酒的标注。北京代理进口葡萄酒推荐货源葡萄酒品鉴培训相关酒知识。

    除了红葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因为这种白葡萄酒端出来的时候都偏凉，透过醒酒可以使之升温，同时还会散发出沁人心脾的芬芳。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香醇厚，是比较好的品尝时间。葡萄酒的醒酒时间不好把握，但是可以选择一种折中的醒酒方式，那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，醒酒不是一成不变的，选择你喜欢的方式醒酒就好。年份与红酒与品质没有联系俗话讲：“酒是醇的香。”许多消费者认为，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的标准。葡萄酒真的是年份越久越好吗?对此，洛阳市消费者协会的工作人员说，很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的标准，这不够科学。葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。

    必知的8个葡萄品种犀牛葡萄酒葡萄酒的风格由于风土和品种的差异，风格千万种，要一下子记住那么多个品种的特征，就算老酒鬼也是相当不容易的。不过，总有一种方法让我们迅速熟悉葡萄酒世界的。我们把红葡萄酒和白葡萄酒按其特色，各分成四个类型，这些类型加起来基本就涵盖了大部分的葡萄酒类型了，把这文章收藏起来，每当喝酒时，拿出来瞅瞅，或许有不错的效果~~白葡萄酒从酒体轻盈且甜的到酒体饱满且干型的我们分为四个类型；红葡萄酒从酒体轻且果香型的到酒体饱满且风味丰富的同样分为四个类型。红葡萄酒黑皮诺是一款源自法国的、酒体轻盈的红葡萄酒。这种葡萄酒口感柔顺，果香较持久，悠长的余味中还散发着果香的气息。类似的品种：佳美Gamay、Beaujolais仙粉黛是一款源自克罗地亚（Croatia）的酒体中等的红葡萄酒。这种葡萄酒果香为主，中长的余味中带有香料的味道。仙粉黛桃红葡萄酒（RoseZinfandel）比仙粉黛红葡萄的度要更高些，它主要是采用白仙粉黛（WhiteZinfandel）酿造。类似的品种：歌海娜Grenache、丹魄Tempranillo西拉是一款源自法国的、酒体饱满的红葡萄酒。果香浓郁，顺滑的余味中带有一丝细腻的单宁感。法国罗讷河谷的混酿红葡萄酒通常由西拉、歌海娜。

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    选酒的要领—在餐厅点酒在餐厅点酒确实是尴尬又困难的一刻。当手握笔的服务生在对面等着记下你点的酒款，而受邀的客人眼睛也直直盯着你，你必须在短时间内决定要点什么酒!依照以下这几个步骤，就能做出适当而且很有效率的选择。1识别餐桌上的酒杯：是球形酒杯吗?到处都看到一壶一壶注口大开的小酒壶吗?那么别指望在这里能找到好葡萄酒。2了解酒单上的酒款分类：葡萄酒总是依颜色来分类的，可是然后呢?识别酒单上的葡萄酒是否按照价格、区域、风味来分类，这将有助于你淘汰酒单上介绍的酒款，缩小挑选的范围。3检视酒单讯息：质量的酒单会提供葡萄酒全部重要的记载说明︰区域/法定产区/酿酒商姓名或酒庄品牌/可能的酒窖名称/年份/价格。如果缺少其中一项记载(通常缺少的都是年份)，那么，不要犹豫，向侍酒师询问吧。年份，是葡萄酒非常重要的讯息。4根据以下这些准则来挑选：•价格︰面对价格相同的酒款，你通常会有兴致倾向于挑选稳当的法定产区葡萄酒。但对于价格太低的明星酒款，那可要小心了⋯⋯•以挑选的主餐食物来搭配︰如果你点的是口味截然不同的餐点，那么就选择「百搭」的葡萄酒，口感亲和、不粗暴的酒款。 开设葡萄酒课程、品鉴会、会员日、沙龙等主题活动。北京原装进口葡萄酒哪里卖

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    早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗纳河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了”教皇宫”和夏宫”教皇新堡”。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如”Chateauneuf-du-Pape”（教皇新堡）?这样的名酒。香槟产区(Champagne)香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的单宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。阿尔萨斯产区(Alsace)阿尔萨斯堪称全法国丽的葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处。 北京代理进口葡萄酒推荐货源

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